| 由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低(每杯23～32千卡)，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种比较，白色的花椰菜含有低量的维生素A。每一杯(240毫升)熟菜花食品提供的维生素C相当于一个中等大小的桔子所含的量。生的花椰菜与煮熟的相比较，至少能够多提供20%以上的维生素C。 花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，一品鲜酱油适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花 |
 | 2.切成块 |
 | 3.放开水里焯一下。沥水 |
 | 4.热油放算米 |
 | 5.放西兰花 |
 | 6.放耗油 |
 | 7.少量酱油，盐，翻炒几下出锅 |
 | 8.上桌了 |
【蚝油西兰花做法小贴士】
| 焯水的时候水里放点盐，能保持西兰花的翠绿色 |
