| 杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，脆滑、爽口，挺喜欢吃的。昨天看到超市里杏鲍菇特新鲜，一个个跟保龄球似的，可爱极了，就买了几个，一过称，一个就合两块六了，有点儿小贵。再过段时间应该就便宜了。一直都是切成小粒和香菇胡萝卜啥的一起炒，挺好吃的，看很多人切成丝炒也很不错，今天就试试啦。很下饭哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，胡萝卜半根，青椒1个，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：杏鲍菇、胡萝卜、青椒，洗净。 |
 | 2.准备洗净的葱、姜、蒜。 |
 | 3.杏鲍菇切丝。 |
 | 4.青椒、胡萝卜切丝。 |
 | 5.葱姜切丝，蒜拍碎。 |
 | 6.起油锅，油热后下入葱、姜、蒜炒香。 |
 | 7.下入胡萝卜翻炒几下。 |
 | 8.下入杏鲍菇翻炒均匀。 |
 | 9.放盐，翻匀。 |
 | 10.再下入青椒丝翻炒均匀，加入少许水，翻炒片刻。 |
 | 11.放入一大勺蚝油，炒匀即可出锅。 |
 | 12.很爽滑的口感。 |
【蚝油杏鲍菇做法小贴士】
| 杏鲍菇本身很鲜美，蚝油也有提鲜的作用，所以就不用放鸡精了。 |
