| 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需的营养物质，多吃鸡蛋可以补充我们所需的英王物质，尤其是蛋白质，对我们的肝脏组织有修复作用。DHA和卵磷脂、卵黄素，这些营养物质对我们的神经系统和身体发育是十分有利的，能够帮助我们健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞的再生。 |
【食材与调料】
【主料】腐竹150g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.腐竹提前浸泡1小时 |
 | 2.鸡蛋搅拌成蛋液 |
 | 3.用不粘锅煎好 |
 | 4.锅中水煮开倒入浸泡后的腐竹煮8分钟 |
 | 5.倒入煎好的鸡蛋 |
 | 6.放入盐 |
 | 7.倒入油煮2分钟即可 |
【腐竹鸡蛋汤做法小贴士】
| 小贴士分钟要提前浸泡 |
