| 菌类的鲜美味道是其它菜无法代替的。，而杏鲍菇的口感在菌类里也是非常特别的。这道菜里面多了蚝油，使整道菜鲜上加鲜，加上杏鲍菇的韧性口感，真的是比肉还好吃。爸爸说这个菜非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇1根 |
| 【辅料】蒜末适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇洗净切条。 |
 | 2. 碗里放一汤匙蚝油、半汤匙酱油、一汤匙料酒、一点点白糖搅拌均匀成蚝油汁备用 |
 | 3.锅中热油，放入蒜末爆香。 |
 | 4.放入杏鲍菇翻炒。 |
 | 5.保持中火翻炒，杏鲍菇会慢慢变软并出水。继续翻炒到水分变干。 |
 | 6.倒入调好的蚝油汁，翻炒均匀即可。 |
【蚝油杏鲍菇做法小贴士】
| 1、杏鲍菇条的长度要顺着纤维走向，这样可以保持韧性口感。 2、酱油和蚝油已经够咸，可以不用加盐，口味偏重的可以加少许盐。 3、杏鲍菇一定要煸炒到水分蒸发掉，否则不容易入味。 |
