| 我老爸爸爱吃鱼，但是怕刺，我今天买了黄丫头，就炖豆腐给他，非常好哦，即补钙有营养，是一道不错的下酒菜哟，豆腐具有益气、补虚等多方面的功能。黄丫头具有利小便，消水肿，发痘疹，醒酒的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g，黄丫头400g，红椒3g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，料酒适量，酱油适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切小块备用 |
 | 2.将豆腐焯水 |
 | 3.黄丫头洗净备用 |
 | 4.锅烧热，放少许油 |
 | 5.放黄丫头煎制微黄 |
 | 6.反面煎制微黄 |
 | 7.喷料酒去腥 |
 | 8.放焯好水的豆腐 |
 | 9.放适量的开水煮 |
 | 10.放入姜丝煮到汤成白色 |
 | 11.放盐调味，放入红椒 |
 | 12.放味精增鲜 |
 | 13.放酱油调色 |
 | 14.大火收汁，就做好了 |
【黄丫头烧豆腐 下酒菜做法小贴士】
| 豆腐焯水时，放点盐，煮2 分钟，就不易碎哟 |
