| 上次做的二斤豆腐我吃了一斤，还剩一半一直没舍得吃，今天给做了吧，要不好容易做的再给放坏了。上次做的是咕嘟豆腐，今天我想用油煎一下尝尝看，于是有了今天的蚝油烧煎豆腐，吃着非常好吃，虽然看起来有点干，但是吃着豆腐里面不干，因为吸收了汤汁的味道，非常入味。 |
【食材与调料】
| 【主料】自制豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，柿子椒1个，葱末适量，姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将豆腐方片。 |
 | 2.对角线再切一下，变成三角形。 |
 | 3.炒锅加植物油烧热。 |
 | 4.依次加入豆腐片 |
 | 5.炸制两面金黄 |
 | 6.将所有的豆腐片都炸好捞出来放在盘子里。 |
 | 7.葱姜切末。 |
 | 8.猪肉切片。 |
 | 9.柿子椒切菱形块。 |
 | 10.炒锅加植物油烧热。 |
 | 11.加入猪肉片翻炒。 |
 | 12.待猪肉变色后加入葱姜末（先加葱姜末容易烧焦）。 |
 | 13.葱姜末煸出香味后加入炸好的豆腐片。 |
 | 14.煸炒一会儿加入适量生抽。 |
 | 15.加点清水，再加入适量蚝油。 |
 | 16.加入适量盐。 |
 | 17.烧一会儿，看到汤汁将要收干了加入柿子椒，煸炒一下。 |
 | 18.出锅装盘开吃。 |
【蚝油烧煎豆腐做法小贴士】
| 豆腐和蚝油配在一起味道不错的，配菜也可以加一些木耳啥的。 |
