| 十天前做的菜了，这几天一直忙着搞凉菜，这个菜就放在一边没空上传，食材都是冰箱里现有的，凑在一起炒个菜，还别说挺下饭，用勺子挖着吃最过瘾了！ |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇1个，胡萝卜1根，火腿肠2根，土豆2个 |
| 【辅料】油适量，盐少许，蚝油2勺，味极鲜酱油1勺，调味汁1勺，白糖少许，胡椒粉少许，水适量，玉米淀粉少许，姜末少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料； |
 | 2.胡萝卜洗净去皮切丁，土豆洗净去皮切丁，火腿去掉外包装切丁杏鲍菇洗净切丁； |
 | 3.生姜去皮切末； |
 | 4.小碗中放入蚝油，酱油，白糖，盐，胡椒粉，调味汁，适量清水搅匀成碗汁备用； |
 | 5.炒锅放油小火下入姜末炒香； |
 | 6.中火下入胡萝卜丁煸炒； |
 | 7.下入土豆丁煸炒； |
 | 8.土豆和胡萝卜丁六七成熟的时候下入杏鲍菇煸炒； |
 | 9.杏鲍菇断生后下入火腿丁； |
 | 10.炒匀后放入调好的味汁； |
 | 11.菜入味后放入水淀粉勾芡； |
 | 12.翻炒均匀； |
 | 13.盛入碗中即可享用了！ |
【蚝油四丁做法小贴士】
| 小贴士1.蔬菜可以选择自家有的，不拘泥这几样，喜欢吃的都可以放一起炒； 2.次菜勾薄芡，也可以不勾芡，看自己喜欢。 |
