| 黄油曲奇带来的香味是非常美妙的，尽管自己很爱吃，但是做的很少，之前做过一次，以失败告终，就不想去尝试了，这是第二次做曲奇了，这个方子非常的好。好挤又好吃·· |
【食材与调料】
【主料】无盐黄油102g，糖粉40g，细砂糖20g，全蛋液30g，低筋面粉148g |
| 【辅料】香草精1滴 |
【制作步骤】
 | 1.将黄油进行室温软化，加入糖粉和细砂糖，香草精 |
 | 2.用刮刀拌匀，这样打发的时候就不会糖粉溅出来 |
 | 3.用打蛋器进行打发，打发至颜色发白，体积膨大即可 |
 | 4.分三次加入蛋液，每加一次就进行打发混合均匀， |
 | 5.加入蛋液打发混合均匀后的状态 |
 | 6.筛入低筋面粉 |
 | 7.用刮刀拌匀，不要过度的搅拌，以免起筋 |
 | 8.装入有裱花嘴的裱花袋中 |
 | 9.挤入烤盘 |
 | 10.放入烤箱180度15-20分钟（依自家烤箱决定） |
 | 11.出炉放凉后装入密封盒 |
【黄油曲奇做法小贴士】
| 小贴士1、糖粉和细砂糖缺一不可，只用糖粉的曲奇，延展性过低，饼干会不够酥松；但不用糖粉的曲奇，延展性过高，花纹不易定型。 2、和面时，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要搅拌太久，以防止面粉出筋。 |
