芝麻酱中含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,;含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍;因为老公喜欢吃芝麻酱,所以就想制作芝麻酱小酥饼。吃一口,酥到掉渣,再配上一杯浓浓的可可,瞬间治愈。。。 |
【食材与调料】
【主料】芝麻酱160g |
【辅料】植物油50g,低筋面粉200g,糖粉80g |
【制作步骤】
1.把芝麻酱,植物油,糖粉搅拌到如图顺滑状态。家中没有糖粉的,可以用料理机打碎白砂糖,多打几遍就行了。 | |
2.分次加入过筛后的低粉,用硅胶刮刀拌匀,这个时候粉如果干的话,可以加入少量油,一定要揉匀粉末。不然烤出来颜色难看。 | |
3.揉成这样一个光滑的面团,就可以整形了。手工饼干,随意就好。 | |
4.整形你可以整成片状的,因为老公等着吃,我就分成小圆球,15g一个,拿手掌压一下,很随意的花纹。 | |
5.分了两盘烤,一盘焦香味,一盘清淡口。纯粹个人喜好。 | |
6.烤箱160度预热,中层,大约20分钟,第一盘焦香味的出炉 | |
7.第二盘烤制时间大约18分钟,上色会浅点,不过每个人的烤箱脾气不一样,最后还是盯着点。我拍图技术实在太差,请大家原谅。下次继续努力。 |
【芝麻酱小酥饼做法小贴士】
小贴士小提示:1、最好用糖粉 2、粉干了一定要分次少量添油,不然油倒多了,酱、粉、油不能很好的混合均匀 |