黄油曲奇

自从爱上烘焙后,黄油曲奇就成了我的主角,也许,正是因它才爱上烘焙?!这款简单又经典的西式小点也受到我姐姐们的强烈追捧!所以经常会做给她们。虽然它高油、高糖,可就是受不住它的诱惑,减肥神马滴,爱谁谁吧~~~黄油曲奇是最适合初学烘焙的童鞋们的一款点心,简单、经典、容易成功!

【食材与调料】
【主料】黄油130g,糖粉70g,低粉200g,奶粉20g,鸡蛋60g,牛奶30g
【辅料】香草精适量,盐2g

【制作步骤】
黄油曲奇 1.黄油室温软化;所有粉类放一起过筛
黄油曲奇 2.黄油中加入糖粉和砂糖及盐,用刮刀稍稍搅拌,混合
黄油曲奇 3.用打蛋器打至颜色发白,蓬松
黄油曲奇 4.将蛋液少量、分次的加入,每次要打至全部吸收再加
黄油曲奇 5.同样的方法加入牛奶,香草精或香草粉
黄油曲奇 6.将过筛的粉类加入
黄油曲奇 7.用刮刀切拌均匀,不要搅拌过度,以免面粉起筋
黄油曲奇 8.裱花袋(最好用布的)装好花嘴子拧一下,放进一个大口杯里,装入面糊
黄油曲奇 9.用力均匀的挤在烤盘上,中间留足空隙

入已经提前预热175°的烤箱中 ,烤制约20分钟。要经常观察上色情况,以免烤焦!

【黄油曲奇做法小贴士】
小贴士: 如果是在夏天做室温比较高,一盘烤不完时,要将裱花袋暂时放冰箱中冷藏,一会再用!

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