| 近两年来山上的村民们学会了林下种植姬松茸，所以市场上新鲜姬松茸的价格不贵，通常在10元一斤左右，姬松茸不是松茸，它原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。姬松茸具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。 |
【食材与调料】
【主料】姬松茸150g |
| 【辅料】黄油5g，盐适量，黑胡椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.用小刀把姬松茸表面的泥沙轻轻刮去，然后放水里用小刷子刷洗干净。 |
 | 2.把洗好的姬松茸切成0.3厘米厚的薄片。 |
 | 3.煎锅上火放入一小块黄油融化。 |
 | 4.铺上切好的姬松茸片小火慢煎。 |
 | 5.一面煎至发软微黄时翻过来煎另一面。 |
 | 6.两面都煎软煎熟后取出松茸片码入盘中，表面撒上少许盐和少许的黑胡椒碎即可食用。 |
【黄油煎姬松茸做法小贴士】
| 小贴士1、洗菌子时不要一次性放入水中，要先用小刀轻轻刮去外表的泥沙，然后再用流水刷洗菌子，这样泥沙就不会进入菌盖里，清洗就比较省力。 2、煎姬松茸时要小火慢煎，以免煎糊了。 |
