| 喝酒时，以菜为主，所以下酒菜的营养要丰富。喝酒时，血液循环会加快，虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 这次用的是小黄虾，这种虾，肉质细腻，味道鲜甜！ |
| 【主料】虾250g |
| 【辅料】黄油适量，盐适量，黑椒适量 |
 | 1.虾去壳 |
 | 2.锅中放入黄油 |
 | 3.黄油融化后，放入虾 |
 | 4.大火煎 |
 | 5.翻面煎到虾变红色 |
 | 6.撒上黑椒 |
 | 7.加入盐 |
 | 8.翻炒均匀，出锅。 |
| 全程大火，煎到虾有点皮脆柔嫩。 |
我记得中学的时候，家里的条件还不是很好，很少吃肉，爸爸总会在特别的日子才会改善一下生活，可是有一天，我下夜校回家晚了，（在我们家是不允许的）父亲很生气，拿起棍子打了我一顿，我昏了过去，第二天，父亲没说什么破例做了炒肉，把家里仅有的肉和菜做了一顿对我来说很奢侈的晚餐，父亲没有说什么，只是背后叮嘱母亲让我多吃点（母亲后来告诉我的），父亲从来不要表达对我们的爱，可是他会用行动告诉我们，他爱我们，只是从那以后，父亲从来没有打过我。。。。今天我给我父亲做一道菜，我要告诉他，女儿长大了，会把妈妈照顾好。
西洋菜具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，广东人喜欢用它来煮老火汤。现在西洋菜大量上市，这个季节的西洋菜正好吃。而且，秋天我们这里比较干燥，用西洋菜来煮老火汤非常适合，滋润滋润，加水猪筒骨，胡萝卜，玉米蜜枣，一锅清肺润燥，健脾的好汤就OK了。
