| 牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。补气养血，强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。适合成长儿童及青少年，术后体虚者，老年人食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛尾500g，红腰豆180g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香料适量，姜片适量，南乳适量，柱候酱适量，米酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.叫个卖牛肉帮我留的,未剥皮,有点吓人。 |
 | 2.去皮之后。像啥啊？ |
 | 3.斩块，好硬啊！！里面放点香料。 |
 | 4.先爆香姜片,放南乳,柱候酱,炒香。 |
 | 5.生炒到熟。 |
 | 6.放米酒,加水炆 |
 | 7.准备好红腰豆。待用。 |
 | 8.炆好后,放红腰豆继续炆。焖的越久就越嫩！ |
 | 9.慢慢收汁。 |
 | 10.上碟，完美啊！ |
【红腰豆焖牛尾做法小贴士】
| 注意：炆牛尾的时候时间要久一点~这样会使肉感更嫩啊！ |
