| 花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢 |
【食材与调料】
| 【主料】花椰菜200g，胡萝卜50g，猪肉片50g |
| 【辅料】盐适量，葱适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.花椰菜洗净，切小 |
 | 2.胡萝卜去皮，切片 |
 | 3.把胡萝卜和椰菜花放入开水焯一下 |
 | 4.捞出，控干 |
 | 5.锅中放油，先炒肉片 |
 | 6.肉片变色后，加入胡萝卜和椰菜花，翻炒 |
 | 7.加入少许水，煮到胡萝卜和椰菜花变软 |
 | 8.加盐调味出锅 |
【花椰菜炒胡萝卜做法小贴士】
| 花椰菜中含少量的致甲状腺肿的物质，但可以通过食用足量的碘来中和，这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供，因此在食用花椰菜时要注意食物的搭配。 |
