| 曾经听人说过，意大利面都是用鸭蛋和面，鸭蛋和出的面团的更加劲道、有弹性。海鲜意面，是意大利面中比较常见的，非常经典，鲜味十足！黄色的意面、红色的圣女果、棕色的蛤喇和红红的大虾，造就一碗营养丰富、色彩搭配绝佳的海鲜意面！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸭蛋2个 |
| 【辅料】面粉适量，盐适量，大虾适量，蛤喇适量，圣女果适量，洋葱适量，白兰地适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭蛋两个，加入少许盐，搅拌均匀。 |
 | 2.放入面粉，慢慢搅拌成絮状。 |
 | 3.用压面机压成薄片。 |
 | 4.反复压成完成的薄片。 |
 | 5.一档，反复按压，至边缘规则、平整。 |
 | 6.调2档，压一遍，再调4档，压一遍，出条。 |
 | 7.锅子烧开水，将面条放入，煮至7成熟，捞出，冲凉控干。 |
 | 8.圣女果对切，洋葱切粒，蛤喇洗净，吐净泥沙。 |
 | 9.锅子烧热，倒油，放入洋葱。 |
 | 10.倒入虾子和蛤喇，煸炒。 |
 | 11.倒入白兰地。 |
 | 12.放入圣女果。 |
 | 13.放入面条。 |
 | 14.煸炒，加入盐，鸡精，调味即可出锅。 |
【海鲜意面做法小贴士】
| 1、鸭蛋和面，劲道更大，也可以用鸡蛋代替。 2、蛤喇提前吐净泥沙，否则牙碜。 3、面团一定要硬，面硬了面才会劲道。 4、面煮至7成熟，然后再炒，否则易烂。 |
