| 皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0．7%，以及维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。 |
【食材与调料】
【主料】皮皮虾200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋100g，葱5g，韭菜15g，胡椒粉4g，面90g |
【制作步骤】
 | 1.皮皮虾肉取出放入盆中 |
 | 2.放入鸡蛋4个 |
 | 3.加入适量盐，少许胡椒粉拌匀 |
 | 4.起油锅，放入搅拌好的皮皮虾肉 |
 | 5.翻炒均匀， |
 | 6.加入水，少许葱花，烧开，加入胡椒粉，盐调味，改中小火煮15分中。 |
 | 7..出锅前加入韭菜段即可 |
 | 8.汤做好了，备用 |
 | 9.另起一锅，放入水烧开，放入面块 |
 | 10.煮熟捞出放入碗中、 |
 | 11.舀入做好海鲜汤拌匀就可以啦 |
【海鲜汤面做法小贴士】
| 小贴士煮的面用面条，方便面都可以，根据自己需要 |
