| 茴香肉馅的水煎包特别香，尤其是刚出锅的，咬一口还有香香的汤汁流出，味道好极了。茴香菜。茴香菜又称茴香，茴香苗，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香菜有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香菜是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。 |
【食材与调料】
| 【主料】茴香苗250g |
| 【辅料】五花肉150g，盐3g，酱油适量，花椒油适量，葱姜水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将茴香洗净控水切碎，加入一些植物油拌匀。 |
 | 2.将猪肉馅加入调料抖匀腌制二十分钟后加入茴香拌匀。 |
 | 3.把清水倒入面中揉成光滑的面团，醒二十分钟，分成小剂。 |
 | 4.把每个小剂子擀成饺子皮。 |
 | 5.把馅加到饺子皮中包成长型的饺子。 |
 | 6.煎锅里抹油烧热，把饺子摆好。 |
 | 7.小碗中加些面粉，用水冲开淋在饺子上，水开后转小火盖上盖子焖煎十五分钟左右，水干后起锅。 |
【茴香肉馅水煎包做法小贴士】
| 小贴士如果胃不好的可以用发面来做水煎包。 听到锅中有磁磁的声音就是水收的差不多了，可以打开看一下，不要煎糊。 |
