| 说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉（鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉）、油菜、西红柿等，营养更丰富、味道更鲜美了。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。 |
【食材与调料】
| 【主料】海蚬子200g，蒲公英菜200g，白面400g |
| 【辅料】葱花适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的蒲公英菜，洗净，备用 。 |
 | 2.海蚬子，洗净。 |
 | 3.用微波炉或上锅蒸出来，取肉备用 。 |
 | 4.用葱花爆香后，加热水或是高汤，将海蚬子肉倒入煮之。 |
 | 5.用面粉，和好的疙瘩面。 |
 | 6.将疙瘩面，放煮海蚬子汤里煮之。再放入切好的蒲公英菜。放些盐。 |
 | 7.出锅装碗，即可。 |
【海鲜蒲公英菜疙瘩汤做法小贴士】
| 海蚬子蒸时，留下的水，去除杂质，可以放锅里一同煮之，味道特鲜美。 |
