| 花甲，又叫花蛤、文蛤，买来时最好先用清水浸泡一晚，待其吐净沙子，才洗净下锅。早餐不知道吃什么好，不想天天吃白粥，想换一下口味，就一大早上市场买了一些虾和花甲螺来煮河粉汤，新鲜食材做出了鲜美的河粉汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】河粉600g，花蛤蜊250g，对虾50g，瘦肉50g，通心菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切片、大虾剪去头部去虾线 |
 | 2.花甲螺洗净 |
 | 3.河粉备用 |
 | 4.锅内烧开水 |
 | 5.水开后下花甲螺 |
 | 6.下大虾 |
 | 7.下瘦肉 |
 | 8.盖上盖大火烧开 |
 | 9.烧开后下河粉 |
 | 10.下通心菜 |
 | 11.大火烧开下盐和鸡精调味出锅 |
【海鲜河粉汤做法小贴士】
| 因为河粉煮久会烂，所以水一开就要出锅，不能再煮下去了。 |
