| 安宝说好久没吃炒粉干了，于是趁着今天有空给他炒一盘解解馋。自己制作当然是用料丰富啦，有冰岛红极参条、西峡鲜香菇、明虾，还有婆婆自己种的包心菜，恨不得把冰箱里各种食材都放一点，哈哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】 红极参条 30克 明虾 6只 粉干 70克 鲜香菇 2朵 包心菜 50克 【辅料】 油适量盐适量料酒适量生抽30克生姜2克葱2根 |
【制作步骤】
| 1 将红极参条放在冷水中解冻； |  |
| 2 粉干泡在温水里发开； |  |
| 3 解冻好的红极参条切小块，放入适量料酒和1g姜丝腌制半小时，明虾剪去虾枪虾须挑出虾线，清洗干净后放适量料酒、1g姜丝腌制半小时，包心菜洗净切丝，西峡香菇洗净切片； |  |
| 4 热锅冷油，倒入包心菜翻炒几下； |  |
| 5 倒入香菇翻炒一会； |  |
| 6 倒入沥干腌料的明虾翻炒至变色； |  |
| 7 倒入沥干水分的粉干翻炒熟； |  |
| 8 加入适量盐、生抽翻炒，调味上色； |  |
| 9 倒入沥干腌料的红极参块翻炒一会即可出锅，撒上葱花点缀一下，香气扑鼻哦； |  |
| 10 成品； |  |
| 11 成品； |  |
| 12 成品。 |  |
【海鲜炒粉干做法小贴士】
