| 很多人煮过豆浆后，都将滤出的豆渣倒掉了，其实豆渣也是一种很有益的食品，豆渣中富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用。多吃这样的食品，可谓益处多多。 除了含有大豆的营养之外，还有很丰富的纤维质，对女士来说，是一种很难得的既能减肥又能美容的食品。同时它易于消化，低脂低糖，对糖尿病人，肠胃功能失调的老人以及偏食的小孩，都是很好的食物。 但是光吃豆渣口感不好，加点其它的东西就会变成一道美味哦！ 今天坨坨妈推荐的就是火腿芝士蛋豆渣饼。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆渣300g，鸡蛋2个，干酪80g，火腿肠100g |
| 【辅料】黄油30g，鸡精适量，胡椒粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将滤出的豆渣倒入一大碗内，加入两个鸡蛋，一片干酪，切成小丁的火腿肠，一勺盐，鸡精，胡椒粉少许，搅拌均匀 |
 | 2.平底锅放入黄油，煎至溶化 |
 | 3.倒入搅好的豆渣，煎至没有水分 |
 | 4.将煎好的豆渣倒入派盘或其它形状的容器内，用小勺压平 |
 | 5.最后倒扣在盘里就可以上桌了 |
【火腿芝士蛋豆渣饼做法小贴士】
| 有人会问为什么不直接将豆渣糊倒在烤盘内用烤箱烤熟，相信我，我试过一次，烤出来成一盘死饼，表面硬中间生，豆渣和鸡蛋还是要过油才好吃的 |
