| 喜欢吃甜食，又痛经，所以平时多吃点红糖，红糖水我不爱喝，但可以用红糖做面食，我爱吃，一举两得。 |
【食材与调料】
【主料】红糖30g，面粉100g，玉米粉50g，酵母粉适量，温水50ml，鸡蛋1个，葡萄干少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。还有一小包葡萄干忘拍了，呵呵。 |
 | 2.面粉和玉米粉按2:1的比例倒入盆中。 |
 | 3.红糖化水。 |
 | 4.红糖水中再倒入酵母粉，静置5分钟。 |
 | 5.一个鸡蛋打入碗中。 |
 | 6.蛋里加少许盐，打散。 |
 | 7.面粉盆中倒入蛋液和红糖水。 |
 | 8.搅拌至顺滑糊状。放室温下发酵2倍大，表面撒上葡萄干(发好的样子忘拍了)冷水上锅蒸30分钟。关火，闷20分钟取出。 |
 | 9.蒸的中间我开了一次盖，所以有点塌陷了。 |
 | 10.倒扣入盘中。像不像蛋糕？ |
【红糖玉米发糕做法小贴士】
| 小贴士1.面粉多点，口感细软些，玉米粉多点则口感硬些。 2.蒸的时候不能开盖，所以一次性要把水加够。 3.拌好面糊后最后倒入抹了油的盆中，蒸好后取出容易些。 |
