| 特别好吃的红糖吐司，直接吃或者做三明治都是很好的选择，红糖做出的吐司颜色深一点，很好看 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉400g，低筋面粉100g，牛奶260ml，蛋液40g |
| 【辅料】黄油40g，盐5g，红糖80g，酵母5g |
【制作步骤】
 | 1.所有原料（除黄油外）放入搅拌机，揉至光滑，加入黄油揉至扩展阶段，这些原料可以做2个450克的吐司 |
 | 2.发酵好的面团拿出，排气搓圆 |
 | 3.分成六个小面团，搓圆，醒面5分钟 |
 | 4.第一次擀卷 |
 | 5.醒发5分钟 |
 | 6.第二次擀卷，醒发5分钟 |
 | 7.放入吐司盒，发酵至八九分满 |
 | 8.放入预热好的烤箱，180度35分钟左右 |
【红糖吐司做法小贴士】
| 小贴士1、春、秋、冬三季做吐司，可以先用温热液体将酵母溶解，便于激活酵母活性，加速面团发酵，夏天则直接加入冰的液体，防止揉面的过程中面团提前发酵，发酵过度产生酸味 2、面团要揉至光滑有韧性时，才能加入黄油，太早加入黄油会影响面筋的形成 3、二次发酵一定要充分，发酵至模具八、九分满时，才能入烤箱烘烤 |
