| 姐姐送了我一块火腿肉，火腿咸味较重，于是用淡盐水泡泡，每餐做菜时放一些在里面咸鲜又提味。冰箱里青花菜和椰花菜各剩一些，于是今天把两种花菜拼在一起用火腿烧了这锅菜。 |
【食材与调料】
【主料】青花菜150g，椰花菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，火腿肉50ml，葱1段，姜3片，鸡精1小勺，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.将两种花菜洗净切成小朵。 |
 | 2.煮锅烧开半锅水，放几滴油和少量盐，然后把两种花菜放入煮锅里焯水半分钟去除残留农药，捞出过凉水后控干水分备用。 |
 | 3.火腿、姜片、葱段切好备用。 |
 | 4.炒锅倒油烧热，下火腿片翻炒变色。 |
 | 5.下姜片和葱段煸炒出香味。 |
 | 6.倒入一碗热水煮沸。 |
 | 7.下焯好水的花菜烧五分钟左右。 |
 | 8.放少量的盐和鸡精调味。 |
 | 9.淋少许水淀粉勾薄芡，起锅时淋几滴香油即可。 |
【火腿烧花菜做法小贴士】
| 小贴士火腿本身有咸味，放盐时要先尝尝味道再决定放盐量。 |
