| 火了很久的肉松小贝，其实就是蛋糕、沙拉酱加上肉松做成的。咬一口，外层是海苔、芝麻和肉松三种香气交织在一起，里面是柔软的蛋糕体中夹着酸甜沙拉酱，复合的味道和口感十分诱人，怪不得成为网红蛋糕。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，低筋面粉60g，海苔肉松40g |
| 【辅料】温开水45g，奶粉9g |
【制作步骤】
 | 1.温热水溶解奶粉（也可以直接用50克纯牛奶代替），放凉加入玉米油，搅拌至不见油星，乳化好 |
 | 2.将面粉过筛进去 |
 | 3.划Z字拌至不见干粉即可 |
 | 4.分两次加入蛋黄，待拌均匀再加入下一次 |
 | 5.拌好的蛋黄糊细腻 |
 | 6.蛋清里分三次加入细砂糖，打至偏干性发泡 |
 | 7.取三分之一已打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里，从底部向上翻拌均匀，不要划圈搅拌 |
 | 8.再倒回剩余的蛋白霜里，以同样的手法翻拌均匀 |
 | 9.拌好的蛋糕糊 |
 | 10.将蛋糕糊倒入已经铺了油纸的正方形烤盘里，用刮板抹平表面，在桌面上震出气泡 |
 | 11.放入已经预热到170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤18分钟左右（烘烤温度依据各家烤箱脾气而定） |
 | 12.烘烤结束，将蛋糕取出，晾3分钟再倒扣，撕掉油纸，放凉后用圆形模具盖出16块小蛋糕 |
 | 13.在小蛋糕片上抹上沙拉酱，抹多一些 |
 | 14.盖上另一片小蛋糕片，在上面抹上沙拉酱，粘上肉松。 |
 | 15.在四周也抹上沙拉酱粘肉松，海苔肉松小贝就做好了 |
【海苔肉松小贝做法小贴士】
| 小贴士烘烤温度依据各家烤箱脾气而定 |
