| 在干果类里，核桃仁也是我最喜欢的一种，主要还是它的营养价值和功效特别显著。对于长时间用脑工作者，每天适当的进食一些核桃仁是非常有益的。核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。加入了核桃仁，曲奇更加的香醇、酥松，细细的品味那核桃的香味很是陶醉呢。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉100g |
| 【辅料】核桃仁适量，鸡蛋适量，糖粉40g，黄油65g |
【制作步骤】
 | 1.将核桃仁用微波炉叮熟，切成小颗粒状。 |
 | 2.黄油室温软化后，加入糖粉。 |
 | 3.用打蛋器打至蓬松。 |
 | 4.分次加入打散的鸡蛋。 |
 | 5.打至蓬松细腻的程度。 |
 | 6.将面粉筛入打发好的黄油里。 |
 | 7.用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，最后成为面团。 |
 | 8.将核桃碎粒放入黄油面团中 |
 | 9.混合均匀 |
 | 10.将面团擀成适度的薄片 |
 | 11.切成大小均匀的块状 |
 | 12.在饼干坯上刷上蛋液，然后码放在烤盘上，放入预热180度的烤箱烘烤12-15分钟即可出炉。 |
【核桃仁曲奇饼干做法小贴士】
| 小贴士核桃颗粒的大小根据个人的喜好确实，我是用手掰成小颗粒的。 因核桃不平整，无粘性，不好成团，所以在揉成面团时可根据情况适当添加蛋液。 |
