| 最近做戚风做得比较多，很久没做饼干了，突然很想吃，就做了这款红糖蔓越莓的，还不错，特地少放了一点油，这样低脂一点，哈哈，没那么酥，但是也很脆很好吃！这个份量约18块，中等样大小，以供参考。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉100g，燕麦片35g，蔓越莓干45g，泡打粉1/2小勺，鸡蛋30g，色拉油50g |
| 【辅料】细砂糖40g，红糖40g |
【制作步骤】
 | 1.大碗里倒入色拉油，打入鸡蛋，加入红糖和细砂糖； |
 | 2.充分搅拌均匀，但不要起泡； |
 | 3.另一碗中放低粉，燕麦片，切碎的蔓越莓干，泡打粉混合均匀； |
 | 4.打3中的粉类倒混合的液体混合物中； |
 | 5.用橡皮刮刀小心搅拌均匀，成为湿润的面糊； |
 | 6.烤盘铺锡纸，手上沾上干粉，捏起一块面糊搓成圆形，排入烤盘； |
 | 7.把面糊压扁，放入预热好的烤箱，中下层，上下火，170度，约18分钟！ |
【红糖蔓越莓饼干做法小贴士】
| 刚烤好的饼干有点发软，放凉后会脆，如果放凉了还是软，则表示烤的时间不够，需要再多烤一会！ |
