| 即便是新手也能操控自如的红糖鸡蛋摊饼。 一盘嫩嫩甜美的红糖鸡蛋摊饼让你的舌尖忘却这浓浓的夏日，享受早餐与下午茶的宁静。需要纯正的原蔗浆手作红糖的话可以来我的食材铺子哟http://aboutshare.taobao.com/ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个，面粉50g |
| 【辅料】菜籽油适量，红糖适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好材料，古法手作红糖、面粉、鸡蛋、菜籽油。 |
 | 2.倒入适量水，用筷子充分搅拌均匀，用大汤勺背将结块的面块压开，使之均匀成糊状。 |
 | 3.加热锅底，倒入少量菜籽油。 |
 | 4.倒入面糊，通过对锅的迅速操控，配合锅铲儿，使其摊开呈圆饼状。 |
 | 5.控制好火候，一面煎好，再煎另一面。 |
 | 6.一盘嫩嫩甜美的红糖鸡蛋摊饼让你的舌尖忘却这浓浓的夏日，享受早餐与下午茶的宁静。 |
【红糖鸡蛋摊饼做法小贴士】
| 小贴士1.调面粉时注意水量控制，一般用勺子舀有缓慢流下来即可，不要过稀或过稠，多试几次会很快掌握。 2.摊饼的口感可以自由掌控，嫩一点就少煎一会儿，脆一点就煎焦一点。 |
