| 1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。 2．猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品； 3．猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤； 4．猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目； 5．猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。 |
【食材与调料】
【主料】猴头菇3个，猪肋骨500g |
| 【辅料】生姜10g |
【制作步骤】
 | 1.猴头菇泡洗净泡发！ |
 | 2.切小块在次泡水！ |
 | 3.排骨切块，生姜切片！ |
 | 4.将猴头菇，连同水一起倒入锅中，倒入排骨和姜片开大火煮！ |
 | 5.煮开后撇去浮沫，转小火慢煮1个小时！ |
 | 6.出锅前加适量盐和胡椒粉！ |
 | 7.出锅！ |
【猴头菇炖排骨做法小贴士】
| 小贴士猴头菇要煮至软烂如豆腐时营养成分才能完全析出！ |
