| 这个也是用芷萍姐姐红糖土司的方子做的，只不过造形变换了一下，换成了大辨子的样子，更漂亮了一些呢。牛奶是乳牛分娩牛犊后分泌的乳汁，因乳牛易繁殖、产量高，所以世界各国乳品业都以生产牛奶为主。 |
【食材与调料】
| 【主料】面包粉280g，牛奶125ml，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酵母4g，盐4g，红糖50g，黄油25g |
【制作步骤】
 | 1.将所有的东东称量好，准备好。黄油忘了拍了 |
 | 2.将除了黄油之外的所有东东按顺序全部放进面包机内。 牛奶---鸡蛋--红糖--盐---面粉--酵母 （将酵母放在面粉坑中埋起来） 盐和红糖分别放在两角。 |
 | 3.启动面包机发面团程序，和面20分钟停止搅拌，长按开始键，停止。这时面已经出筋了。 |
 | 4.这时候面团已经很光滑了，加入软化后的黄油。再次启动面包机发面团程序，和面20分钟，终止程序。再次启动发面团程序，和面10-20分钟，试着抻面团，可以抻出大片薄膜，面团呈完全阶段。停止和面。我一共用了50分钟。 |
 | 5.将面团从面包机中取出，放到盆中，放到温暖处发酵二倍大 |
 | 6.发酵好的面团，用手指沾点面粉扎一下，洞不回缩即发好。 |
 | 7.将发好的面团排气好，分成均匀的6等份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟。 |
 | 8.分别揉成长条 |
 | 9.拿出三根，捏紧顶部，编成辨子 |
 | 10.编好的辨子放入烤盘 |
 | 11.烤箱里放入两碗热水，将面包放进去二次醒发。 |
 | 12.醒发好的面包表面刷上鸡蛋液。 |
 | 13.预热烤箱，180度，上下火20分钟左右即熟。 |
 | 14.新鲜的面包出炉了 |
【红糖大辨子面包做法小贴士】
| 辨子下端一定要捏紧，要不然醒发的时候容易爆开 |
