| 杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 平时做杏鲍菇都用用手撕的，今天切成了条状，而且加入了火腿，胡萝卜，青椒，相当的美味。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇300g，火腿肠30g，青椒1个，胡萝卜20g |
| 【辅料】油15ml，盐3g，酱油8ml，葱5g，姜1小块，蒜1小瓣，味精2g |
【制作步骤】
 | 1.备好所有食材，杏鲍菇，肠，胡萝卜，青椒都切条，葱姜蒜切碎。 |
 | 2.杏鲍菇过水焯一下。 |
 | 3.焯好的杏鲍菇盛出备用。 |
 | 4.锅中倒入油，下入蒜、葱末，姜，胡萝卜。 |
 | 5.胡萝卜炒至断生，在放入肠翻炒。 |
 | 6.在放杏鲍菇，翻炒至杏鲍菇变软时，加盐，酱油，翻炒均匀。 |
 | 7.出锅前，放入味精，美味的杏鲍菇可以上桌啦。 |
【火腿肠炒杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士很清香，清淡 ，很可口的小炒。 |
