| 过节了家人齐聚甚是热闹，免不了就要吃点喝点，上街采购买了些菜和肉，买肉时卖肉的哥们告诉我还有猪尾巴，问我要不要，并且告诉我猪尾巴肉因为是活肉比排骨肉要好吃，听人劝吃饱饭于是就买了些，回家一烧还真是好吃。没骗人。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪尾1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，大葱适量，大料适量，料酒适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪尾骨洗净 |
 | 2.依骨缝切段 |
 | 3.锅内热油后入骨炒制 |
 | 4.加入姜片、大料翻炒 |
 | 5.加入葱段 |
 | 6.加入料酒 |
 | 7.加入老抽 |
 | 8.加水 |
 | 9.加盐炒 |
 | 10.待肉炒制变色7分熟时入汤锅炖开锅后改小火炖40分钟——1小时 |
【红烧猪尾做法小贴士】
| 小火慢炖入味。 |
