| 老公说在读初中时，食堂里几乎是一星期四天会煮这种鱼给他们吃，以至于他到后来一看到这个鱼就反胃，一直到现在都不想吃，哈哈，其实吧那个时候这种鱼是很便宜的，但是呢现在也不便宜了，都快赶上黄鱼的价格了 |
【食材与调料】
| 【主料】油筒鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，生姜适量，料酒适量，辣椒适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.把油筒鱼洗干净后切成两段 |
 | 2.把生姜和辣椒切丝 |
 | 3.起油锅，加入生姜和辣椒丝 |
 | 4.再加入油筒鱼 |
 | 5.等一边煎到金黄后再翻个面煎 |
 | 6.加入适量的料酒 |
 | 7.再加入适量的老抽 |
 | 8.加入适量的清水 |
 | 9.用大火煮沸后转小火慢炖十分钟 |
 | 10.加入适量的白糖 |
 | 11.稍收一下汤汁，撒上香葱即可食用了 |
【红烧油筒鱼做法小贴士】
| 注：这种鱼比较腥，所以煮的时候最好加一点辣椒 |
