花生鱼蓉粥

昨天有位MM给我留言,想知道花生鱼蓉粥的做法。我也是第一次听说这种粥,在网上查了一下也没有找到做法,只找到《一些简单的介绍,和一张成品图片》。不知道花生到底是煮的呢,还是油炸的?还请有吃过的朋友给我们介绍一下吧。在没吃过,没见过,也找不到食谱的情况下,我就瞎折腾了这碗粥。味道是相当的不错,我家小白平时不吃鱼,也不喝混合菜肉粥的人,也吃了两大碗。我在想一大部份是冲着这油炸花生米和油条的关系吧。

【食材与调料】
【主料】草鱼1块,老火白粥3碗
【辅料】油条0.5条,香菜1根,香蒜1根,花生米1把,姜3片,盐适量,熟植物油适量,鸡精适量,白胡椒粉适量,黄酒适量

【制作步骤】
花生鱼蓉粥 1.材料集合图。
花生鱼蓉粥 2.鱼(很大块的话片成两片)冷水下入锅中,放入一大匙黄酒,开大火煮至水滚即可捞出。
花生鱼蓉粥 3.用筷子将鱼拨出来,把鱼剌分离。(鱼剌,鱼骨,鱼皮,鱼肉黑色部分都不要)
花生鱼蓉粥 4.把分离出来的鱼肉,放入碗中用手抓碎。
花生鱼蓉粥 5.准备好的老火白粥,放入姜丝煮滚3分钟。
花生鱼蓉粥 6.熄火,把刚做好的鱼蓉放入粥内,搅拌开来,放入盐,鸡精,白胡椒粉调味。盛入碗内,要吃的时侯洒上油炸的花生米,和香葱,香菜,油条即可。

【花生鱼蓉粥做法小贴士】

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