| 怀山药产于河南焦作境内古怀庆府，是著名的四大怀药之一，有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖等作用。今天就介绍用怀山药制作的怀山药红枣炖柴鸡。 |
【食材与调料】
| 【主料】柴鸡750g，怀山药200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红枣适量，葱适量，姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.光柴鸡洗净，剁成块，用清水浸泡20分钟，除去血水 |
 | 3.怀山药洗净，去皮，切成段 |
 | 4.红枣用温水洗净 |
 | 5.葱姜择洗干净，切段；香菜择洗干净，切碎 |
 | 6.砂锅添清水，下入鸡块，加葱、姜、料酒、胡椒粉、红枣，大火烧沸，转小火炖1.5个小时，再放入山药，加盐继续小火炖20分钟，加鸡精调好口味 |
 | 7.盛入碗中，撒上香菜即可 |
【怀山药红枣炖柴鸡做法小贴士】
| 炖汤时候一定要用小火 |
