| 儿子这两天嚷嚷着要吃鱼，所以昨天中午就把冰箱里的鱼拿出来提前解冻了，晚上下班就开始准备晚饭了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲤鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱段5段，姜片6片，鸡精适量，豆腐1块，土豆1个 |
【制作步骤】
 | 1.提前把鱼用盐腌好，将少许淀粉抹在鱼的两侧。 |
 | 2.土豆去皮切成小块。 |
 | 3.豆腐切成三角形，备用。 |
 | 4.锅里放油。 |
 | 5.七成热的时候，将鱼放入锅中，两面煎成金黄色。 |
 | 6.已经煎好的鱼。 |
 | 7.放入葱段，姜片，少许的酱油和2-3勺醋，以及白酒。 |
 | 8.翻滚几分钟后放热水，把豆腐块和土豆块放入其中。 |
 | 9.小火炖20-30分钟。 |
 | 10.出锅的成品。 |
 | 11.来个特写吧，呵呵，亲，可以用了。 |
【红烧鱼炖豆腐做法小贴士】
| 加少许淀粉的目的，主要是防止煎鱼的时候鱼肉粘过，我喜欢多放些醋，一个是去除腥味，另一个醋的酸酸的味道，很好闻。 |
