| 现在孩子上初中了，很需要营养，听说鱼对于孩子身体很好，就试着买了鳕鱼做给孩子，孩子还直夸做的好吃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鳕鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，酱油适量，白糖适量，葱姜蒜适量，料酒适量，花椒大料适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买来鳕鱼用冷水化去冰，然后洗净。切成段备用。 |
 | 2.起锅，油烧至七分热时，放入白糖。 |
 | 3.白糖变红后，放入鳕鱼块快速翻炒的同时放入葱姜蒜，料酒和醋。 |
 | 4.鳕鱼块为红时，放入适量的清水，并将其他调料全部放入。 |
 | 5.小炖一会后，在放入青辣椒和红辣椒，慢火炖。 |
 | 6.汤汁手干后，撒入少量的鸡精即可装盘食用。 |
【红烧鳕鱼做法小贴士】
| 在红烧鳕鱼时一定注意炒糖时的火候。可少加点老抽，颜色会更好。 |
