| 这个季节还没有大闸蟹，但小螃蟹已经有的，虽然肉质和蟹黄还不能跟十月成熟的大闸蟹比，但蟹黄已经有了，味道真的很鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】小螃蟹500g，料酒适量，盐适量，酱油适量，姜片适量，淀粉适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.螃蟹清洗干净 |
 | 2.把螃蟹一切为二 |
 | 3.切口处沾点淀粉，防止蟹黄流出 |
 | 4.取一锅倒入色拉油，把螃蟹沾过淀粉的一面先煎一下，然后炒均匀 |
 | 5.放入姜片，倒入料酒 |
 | 6.倒入酱油 |
 | 7.放点盐，再加点清水 |
 | 8.煮开后转中火收汁 |
 | 9.起锅前放入葱即可 |
【红烧小螃蟹#多效护理做法小贴士】
