| 红薯馅加入了牛奶，味道更好哦。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，酵母4g，牛奶200g，白糖10g |
| 【辅料】红薯5个 |
【制作步骤】
 | 1.准备一个盆，放入约200克的牛奶，加入白糖，搅匀后，撒入酵母粉，搅匀。静置10分钟。看到表面有一层浮末在活动，就可以进行下一步 |
 | 2.准备一个大点的盆。倒入面粉。将酵母液慢慢倒入，用筷子搅匀 |
 | 3.揉成光滑面团，用湿布盖上，放温暖阳光处发酵。 |
 | 4.发酵期间，准备馅料，红薯洗净，上锅蒸熟 |
 | 5.去皮 |
 | 6.戴上一次性手套，将其捏碎，搅成馅 |
 | 7.加入牛奶和白糖，牛奶约80克，分次加入，搅匀即成红薯馅。 |
 | 8.发酵至二倍大后方可进行其他操作（如果没有阳光，也可以用下面温水放入大锅中保温哦，切记注意温度，切不可因温度过热，烫坏酵母，变成死面团哦） |
 | 9.发酵完成，将其取出，揉成光滑面团 |
 | 10.分成若干个小剂子 |
 | 11.擀成中间厚，四周薄的面饼 |
 | 12.包入红薯馅 |
 | 13.包好，放入蒸笼，静置约半小时后，大火蒸上12分钟 |
 | 14.关火后静置5分钟以上，再取出放凉即可食用。 |
【红薯馅包子做法小贴士】
| 小贴士1、需要发酵粉是激活了的 2、一定要待其发酵至二倍大。 3、包好后，上锅蒸前，须静置，等其再次发酵。 4、蒸好后须静置几分钟，否则，开盖蒸馏水滴到包子上易回缩。 5、放凉后吃，免得烫到哦。 6、面粉，牛奶的用量，根据面粉的吸水量而定哦，只能做参照，不能完全按其重量来操作哦。 另外红薯馅用不完的话也可以用做其他用途哦。 |
