红烧土豆,红烧土豆的做法 - 阳康菜谱网红烧土豆做法大全

土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，其中维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。土豆它富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。食用土豆后有很好的饱腹感，人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。土豆是我家餐桌上常见菜，不是煎饼，就是擦丝炒，再就是炖。炖是最适合孩子吃的了，炖好得土豆绵软多汁，搭配米饭也好，馒头也好，孩子很是爱吃。

【食材与调料】

【主料】土豆3g，猪肉150g

【辅料】味极鲜1勺，生抽1勺，料酒1勺，葱2段，姜2杯，盐6g，花生油3勺

【制作步骤】

	1.备齐材料，土豆清洗干净削皮。
	2.土豆切滚刀块，猪肉切小块，姜切丝，葱切段。
	3.热锅加入花生油
	4.油锅烧热以后加入花椒，八角。
	5.然后加入葱姜
	6.葱姜下入以后紧接着把猪肉加入翻炒
	7.加入料酒翻炒猪肉，去掉腥味。
	8.加入味极鲜，生抽，翻炒一下。
	9.下去土豆块翻炒均匀
	10.土豆翻炒均匀上色，
	11.加入适量的清水莫过土豆，开锅炖20个分钟，然后大火收汁就可以了。