| 新土豆已经批量上市，用小土豆做了红烧土豆，很和女儿的口味。女儿是个土豆控，她的这个饮食习惯非常好，因为土豆虽小，却浑身是宝，土豆营养丰富，含大量维生素A和C，能健脾和胃，益气调中，通利大便，对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅都有疗效。土豆还有减肥、养颜、调整情绪、抗衰老等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将土豆去皮切成滚刀块，放在水里浸泡。浸泡可以滤出土豆中的淀粉，以免土豆入锅后沾锅。 |
 | 2.锅中放油加热，土豆入锅过油。葱姜入锅煸香。 |
 | 3.加蚝油、酱油翻炒。 |
 | 4.翻炒均匀后加适量水，加白糖、盐，盖上锅盖文火烧，收汤入味。 |
 | 5.汤收进味，土豆就熟了。 |
【红烧土豆做法小贴士】
| 如果时间紧，可以先将土豆用微波炉加工至6、7分熟，再烧就省时间了，但土豆熟后的味道远不如这样慢慢烧熟的。 |
