| 猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老。花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平，味甘;入牌、肺经;具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。山药健脾胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄2个，山药100g，花生100g |
| 【辅料】老抽适量，盐适量，料酒适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄剁开，用清水泡30分钟。 |
 | 2.花生米提前泡一夜。 |
 | 3.山药去皮，切成滚刀块。 |
 | 4.砂锅中接上凉水，将花生倒入锅中。 |
 | 5.将泡好的猪蹄和山药放入砂锅中。 |
 | 6.将葱切成段，姜切片。 |
 | 7.准备好料酒和老抽。 |
 | 8.将葱姜、老抽料酒放入砂锅中。 |
 | 9.熬制两个小时，后放盐出锅。 |
【花生山药猪蹄汤做法小贴士】
| 1.猪蹄提前泡一下。2.花生米提前泡一下。3.盐一定要快出锅再放。 |
