| 素鸡是一种豆制品，含有丰富的蛋白质，营养价值较高。而且还含有多种矿物质，补充钙质。有次做红烧肉时，放了些素鸡，吃起来有肉的味道，对于无肉不欢一族，偶尔吃些素鸡来代替肉，不会觉得没肉就吃不下，也对健康有益。 |
【食材与调料】
【主料】素鸡1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，桂皮1个，香叶2片，八角2个，干辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.素鸡洗净切成薄片。 |
 | 3.锅内放适量油烧热后，放入素鸡片，煎至金黄色。 |
 | 4.煎好的素鸡用吸油纸吸一下油。 |
 | 5.锅内放适量水，将桂皮、香叶、八角和辣椒放进去。 |
 | 6.水烧开后放入煎好的素鸡片。 |
 | 7.再次煮开后加入生抽、老抽和糖，小火煮20分钟。 |
 | 8.汁差不多要收干时即可。 |
【红烧素鸡做法小贴士】
| 小贴士1.不喜欢辣味的可以不放干辣椒。 2.素鸡片不能切太薄，影响口感。 |
