| 平时不大吃这么多肉，去市场上看五花肉还不错，就买了一块，不喜欢炒糖色，总是会糊的锅都刷不起来，所以我就弄的简单一点，各有各的特色吧，反正还是蛮好吃的~~这次老抽有点放多了，色太重了~~ |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】老抽适量，生抽适量，冰糖适量，大蒜适量，小葱适量，生姜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切1.5厘米见方的块 |
 | 2.葱花切段，生姜切丝，大蒜切块 |
 | 3.烧一锅开水，将五花肉焯水，撇去浮沫 |
 | 4.焯水后的五花肉沥干水分备用 |
 | 5.锅内放油烧热，将葱姜蒜放入炒香 |
 | 6.五花肉放入翻炒至水分完全收干并且析出少许油 |
 | 7.添入水，水面高出肉块1厘米左右 |
 | 8.倒入两勺生抽，大火将水烧开 |
 | 9.加入适量盐，放入适量冰糖 |
 | 10.倒入一勺老抽 |
 | 11.转小火慢炖至汤汁快要收干就可以了 |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士汤汁不要完全收干，否则肉就糊了~~ |
