| 喜欢吃红烧肉，主要是喜欢那种浓油赤酱的红烧肉，很入味，又下饭。这道菜就是这种味道，肥而不腻。提起红烧肉，我们自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡。正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。其实，那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，糖适量，八角适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉放锅里，加水和料酒焯水 |
 | 2.焯水好了后洗净，再倒回锅里，倒入酱油 |
 | 3.放一勺糖 |
 | 4.加点八角 |
 | 5.盖盖子煮，等煮开了，调小火焖30分钟左右即可 |
【红烧肉做法小贴士】
| 肉一定要煮的酥烂，才能做到肥而不腻 |
