| 看过好多版本红烧肉的菜谱，都比较高大上，而且本人和老公都不太喜欢大料的味道，所以本次的红烧肉用料都是最家常的。第一次发详细菜谱，还希望亲们多指教。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉300g |
| 【辅料】白糖适量，葱1/2根，酱油少许，干辣椒3根，姜3片，料酒2汤匙，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净，切块，块不可以太小，影响口感。 |
 | 2.准备好配料 |
 | 3.锅中加水烧开后放入五花肉，再次沸腾片刻，捞出肉块热水冲去血沫。 |
 | 4.热锅加凉油，油六成热时，加入白糖，小火熬制糖浆。 |
 | 5.白糖变色。 |
 | 6.放入五花肉翻炒上色，如若颜色不满意，可加适量老抽。加入辣椒，姜，花椒继续翻炒。 |
 | 7.锅中加入适量水，水与肉平齐，大火烧开后转小火炖。 |
 | 8.水剩1/3时，加入葱段，盐。 |
 | 9.大火收汁，盛盘。 |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士辣椒，糖，酱油都是根据个人口味用量可增可减，老公比较喜欢吃辣，所以就多放了一点 |
