| 连着下了好几天雨，淅淅沥沥好心烦，今天做个好菜慰劳自己前几天败了几个贵价西餐盘子，被老妈啰嗦好几天，几天没烧肉我吃了今天自己做个红烧肉 解解馋 哈哈 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g，鸡蛋7个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菇适量，油豆腐150g，生姜片适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，白醋适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉一斤，切成一指长半指宽的块，用沸水焯后洗净备用 |
 | 2.鸡蛋7枚，煮好后，放在冷水里激一下，剥去蛋壳，用小刀在鸡蛋上纵向划几道痕备用 |
 | 3.油豆腐也用沸水焯一下后备用 |
 | 4. 置锅炉上，小火加热，待锅热后，放少许油和几块冰糖。 |
 | 5.冰糖熔化后，将五花肉倒入锅中不停地煸炒 |
 | 6.直到五花肉中的油炼出，并在肉皮上均匀地粘上糖色为止 |
 | 7.放入鸡蛋、油豆腐、生姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、几滴白醋、生抽、盐和适量的水 |
 | 8.加盖大火烧开，然后小火慢慢煮半个小时左右 |
 | 9.然后打开锅盖后改用大火，收汁，待汤汁收干净就可以起锅了，撒上葱花或蒜花，起锅装碗。 |
【红烧肉做法小贴士】
| 五花肉要选好的夹层五花 口感更好哦 鸡蛋划几道口子更入味 |
