| 茄子的营养价值较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。我很喜欢吃这个菜,所以,今天弄了个红烧茄子呵~ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子一个 |
 | 2.切条泡水 |
 | 3.锅热下油,记得放得足够多些,炸出来的茄子好吃些! |
 | 4.油热放入姜片,蒜粒 |
 | 5.下茄子条开炸 |
 | 6.一边翻炸 |
 | 7.放入盐,鸡精,少量酱油等调味 |
 | 8.撒入葱花,OK |
 | 9.出锅,美味茄子来了,呵~ |
【红烧茄子做法小贴士】
| 开始炸茄子时适当的多放些油,弄出来的茄子比较好吃~炸完后油可以沥出,用来炒其它菜用! |
