| 这道菜基本上是所有家庭年夜饭里的大菜啊，我家也不例外，每年三十晚上都要做这个菜，而且今年更加有意义，它是在我的指导下，由儿子掌勺完成的，更增加了年夜饭的色彩，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，醋适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨提前切成小块，煮熟。 |
 | 2.蒜成末。 |
 | 3.葱和香菜切末。 |
 | 4.锅加油烧热，下入葱姜炒出香味。 |
 | 5.下入排骨稍炒。 |
 | 6.加入适量清水，调入盐、生抽、老抽、糖、醋，大火煮开，中火煮至汤快要收干，调入水淀粉，撒上蒜末和香菜。 |
 | 7.翻炒均匀即可出锅。 |
【红烧排骨做法小贴士】
| 喜欢吃辣的可以加入适量的干红辣椒。 |
