| 排骨 ，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】排骨750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，白糖适量，葱适量，姜适量，大料适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗好切段 |
 | 2.将切好的排骨打水焯 |
 | 3.利用打水焯的时间准备调料，葱切段，姜切片，还有花椒大料 |
 | 4.焯好的排骨盛出备用 |
 | 5.坐锅倒油 |
 | 6.油热后放入白糖 |
 | 7.放入排骨翻炒 |
 | 8.翻炒至金黄色倒入老抽 |
 | 9.放入准备好的调料，葱姜花椒大料盐继续翻炒 |
 | 10.加水小伙慢炖，大概40分钟左右出锅即可 |
 | 11.美味营养的排骨就做好了 |
【红烧排骨做法小贴士】
| 小贴士排骨一定要冷水焯 |
